Osvežilna juha brez kuhanja, ki vas bo navdušila s pravo simfonijo neverjetnih okusov

Hladne juhe so priljubljena izbira v toplejšem delu leta, saj telo učinkovito hidrirajo, pomagajo nadomestiti elektrolite, izgubljene s potenjem, hkrati pa po obroku ne povzročajo občutka teže v želodcu.

Za njihovo pripravo vam ni treba prižgati pečice ali štedilnika. Potrebujete namreč le dober mešalnik ali sekljalnik za zelenjavo. Če nimate kakovostnega mešalnika, lahko juho po mešanju precedite skozi gosto cedilo, da bo njena tekstura gladka in svilnata, piše Punkufer.

Predlagamo vam, da pripravite hladno juho iz korenja, kokosovega mleka in karijeve paste, ki jo pred serviranjem dobro ohladite.

Sestavine:

450 g korenja

400 ml lahkega kokosovega mleka

125 ml hladne vode

2 žlici vinskega kisa

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1–2 stroka česna

1 čajna žlička rdeče karijeve paste

sol in poper po okusu

Priprava:

Očiščene koščke korenja dajte v dober mešalnik ali sekljalnik za zelenjavo. Dodajte kokosovo mleko, ekstra deviško oljčno olje, česen, vinski kis, karijevo pasto in vodo. Po okusu začinite s soljo in poprom ter mešajte, dokler ne dobite gladke juhe.

Juho postavite v hladilnik za najmanj štiri ure, da se dobro ohladi. Če se med hlajenjem preveč zgosti, jo razredčite z malo hladne vode.

Postrezite jo s svežo zelenjavo, kančkom oljčnega olja in semeni po želji. Dober tek!